Zuurdesemtoast met erwtjesspread, Chickslovefood, het 5-or-less kookboek #P39challenge

Hee

Alweeer een receptje voor de #P39challenge! Vandaag is dat erwtjesspread met zuurdesembrood. Hij komt uit het kookboek van chickslovefood, 5-or-less. Heel easy t maken, en voor een snelle lunch perfect. Helemaal als je hem al gemaakt van tevoren geshaket hebt.

Men neme (voor 2 personen):

– 2 el griekse yoghurt

– 200 g diepvriesdoperwtjes

– 1 hand verse muntblaadjes

– 1 halve avocado

– 4 sneetjes zuudeembrood

En zo doe je het:

– Doe de erwtjes in een bakje heet water en giet na 1 minuut af.

– Meng de erwtjes met de avocado, yoghurt en munt in de blender, voeg peper rn zout en een klein scheutje olijfolie toe en maal tot een grof smeersel.

– Verwarm een grillpan, bestrijj je sneetjes brood met wat olijfolie en gril ze aan beide kanten knapperig met goudbruine streepjes.

– Snijd de toast dwars doormidden en schep een flinke lepel erwtjesspread op de toast.

Wat vonden wij van dit recept?

Wij vonden dit niet een heel geweldig recept om eerlijk te zijn. Ikzelf vond hem wat flauw, en we werden hem wat snel zat. We hadden het in de koelkast gedaan wat we over hadden, en het bleef niet lang goed helaas. Opzich is ie wel lekker fris, maar er ontbrak nog iets voor mijn gevoel. Een kneepje limoen? Een handje walnoten? Een zoetje? Parmezaan? Je mag het allemaal zelf invullen natuurlijk, maar ik heb hem gemaakt zoals de bedoeling was.

Advertenties

Maak een gratis website of blog op WordPress.com.

Omhoog ↑