Wat er veranderd is

Wat er veranderd is. Die vraag zal ongetwijfeld door het hoofd van sommige volgers gaan. Er zijn mensen geweest die elke dag mijn blog bezochten of een mailtje kregen als er een nieuwe blog van mij online kwam. Nog steeds krijgen mensen die mails, dat kan ik namelijk zien (ik kan niet zien wie er op welk moment mijn blog bezoekt hoor, je hebt nog privacy ;)). Dat mensen mijn blog altijd hebben gevolgd, heeft mij gestimuleerd om door te gaan met de blog. Bijna vier jaar lang.

De grote vraag dus. Wat is er veranderd? Jullie hebben natuurlijk allemaal gemerkt dat er met veel minder regelmaat blogs online kwamen. De tijd dat ik om de dag een blog online zette, is voorbij. Een concreet antwoord op mijn grote vraag heb ik eerlijk gezegd niet. Ik ken mijzelf inmiddels wel goed, en kan je vertellen dat ik redelijk snel uitgekeken ben op dingen. Vaak op zoek naar iets nieuws. Een fase dit, een fase dat. Zo begon ik ook mijn blog. Met de gedachte: toe aan iets nieuws! Toen kwam ook de kookfase. Deze heeft opvallend lang geduurd, een aantal jaar. Voor velen die mij kennen zal dit als een schok kunnen aankomen, maar ik denk dat ik langzaam uit deze kookfase ga. Dat wil niet zeggen dat ik koken niet meer leuk vind. Helemaal niet. Maar de tijd ik meerdere keren per week (vaak uitgebreid) kookte, is voorbij.

Als ik kook, is het vaak simpeler dan eerst. Twee/drie jaar geleden kookte ik elke vrijdag heel uitgebreid. Nu is dat anders. Op vrijdag werk ik. Ik heb het ook drukker gekregen. Dat kan mede een reden zijn dat ik minder in de keuken sta en minder met mijn blog bezig ben. Ik zit nu in mijn examenjaar en over 12 dagen zit ik in mijn eerste examen. Ik heb een strakke planning gemaakt, want ik ben gister een soort van begonnen met leren. Niet dat ik er slecht voor sta, maar slagen met mooie punten zou wel leuk zijn. Vind ik toch net iets belangrijker dan mijn blog.

Er is dus meer veranderd. Ik heb hele andere interesses gekregen, en ik heb er nog over nagedacht om mijn blog om te gooien en over iets heel anders te schrijven. Maar ik weet het op dit moment gewoon even niet. Ik ben snel enthousiast te krijgen, maar ik begin niet zomaar aan iets. Schrijven blijft wel mijn passie. Ik vind het fantastisch om hele verhalen te schrijven over van alles en nog wat. Maar op dit moment weet ik niet hoe ik dat moet vormgeven op mijn blog.

Betekent dit het eind van mijn blog? Daar heb ik ook nog lang over nagedacht. Er staan nog een paar concepten open met recepten die ik nog kan uitwerken. Maar wil ik dat? Is mijn motivatie er nog? Recepten uitwerken vind ik nou eenmaal niet (meer) het leukste wat er is. En ik heb besloten om echt voor mijzelf te kiezen, niet voor jullie :(. Bloggen moet niet als een verplichting voelen.

Of ik nooit meer iets zal publiceren op deze blog, dat weet ik niet. Dat zien jullie vanzelf wel. Ik ga het in ieder geval niet verwijderen, dus al mijn recepten zijn voor jullie nog zichtbaar en jullie kunnen je dus nog steeds flink uitleven in de keuken.

Dit voelt toch wel gek. Het lijkt haast een soort afscheid. Ik wil toch nog even met jullie delen hoe het op dit moment persoonlijk met mij gaat. Wat ik doe, en zo.

Ik ga dus bijna examens doen, want ik zit in Havo 5. Daar heb ik niet echt zin in maar stress hem er niet zo voor. Nog niet in ieder geval. In de maand juni heb ik een aantal losse afspraken. Ik ga een nachtje met een vriendin naar Maastricht, moet een paar keer werken, ga een paar weekenden op Texel werken en ga nog veel leuke dingen doen. In juli ga ik een maand op Texel werken, in een hotel samen met een vriendin. Begin augustus ga ik met mijn familie naar huis fietsen vanuit Texel, en daarna waarschijnlijk naar de Elzas voor een kleine twee weken. Heenweg via Leuven.

Ik twijfel nog tussen twee opleidingen. Journalistiek en Business Innovation. Die tweede kennen jullie waarschijnlijk niet. Het zit in Den Bosch en is heel leuk. Je moet het maar even googelen als je interesse hebt hahaha. In Den Bosch zal ik dan sowieso op kamers gaan. Ik ben erg benieuwd hoe alles gaat verlopen, het wordt denk ik een leuke tijd!

Dat wilde ik dus even kwijt. Ik ben geen enkele keer gestopt met typen, ik ging maar door en dit is dus wat ik heb besloten.

Liefs, Veerle ­čÖé

Advertenties

Hartige taart met gegrilde groenten en penne

Hartige taart met pasta? Ja, het kan echt! Het is ook nog lekker. Eigenlijk heel erg lekker. Wij vinden het hier thuis altijd erg moeilijk om in te schatten hoeveel pasta we moeten koken. We doen nooit saus door de pasta, altijd apart. Eten weggooien is zonde, dus er blijven altijd bakjes in de koelkast over met pasta. Toch eten we dat vaak niet op, omdat we de dag erna meestal weer iets anders eten. Daar heb ik nu een oplossing voor. Verwerk pasta gewoon in een hartige taart. De taart ziet er niet rond uit, zoals je gewend bent. Voor de verandering vond ik het wel een keer leuk om hem in een cakevorm te bakken. Want waarom niet. Het paste er ook precies in. En het ziet er toch wel grappig uit?

De scherpe lezers hebben vast al ontdekt dat er iets niet helemaal klopt aan deze hartige taart. Er ontbreekt bladerdeeg of hartige taartdeeg. Maar dat heb je eigenlijk helemaal niet nodig, je bedekt de bodem namelijk met de pasta.

Ingredi├źnten voor ca. 3 personen:

  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 2 eieren
  • 3 geroosterde paprika’s (uit pot)
  • 150- 200 g gekookte pasta
  • 150 g aardappelschijfjes
  • 2 el melk
  • 1 el verse munt
  • 100 g geraspte kaas

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Snijd de aubergine en courgette in plakken van ongeveer 1 cm dik in de breedte. Doe een scheut olijfolie in een koekenpan en bak de plakjes naast elkaar gaar. Zet het vuur laag en leg de deksel op de pan, zodat de groenten goed doorgaren.

Doe bakpapier in een cakeblik. Verdeel de penne over de bodem, en aan de zijkanten. Mocht je wat pasta overhouden kun je die gewoon in de quiche zelf nog verwerken. Niet als bodem maar gewoon als vulling. Verdeel de paprika’s ook in de taart.

Doe alle gebakken courgette en aubergine in de cakevorm. Kluts de twee eieren met de melk. Hak de munt fijn en voeg deze toe aan het eimengsel. Breng op smaak met peper en zout.

Giet het eimengsel over de groenten. Leg aardappelplakjes op de groenten. Verdeel hier de geraspte kaas over.

Zet 40 minuten in de oven.

Rommelcake met restjes

Ik moest erg lang nadenken over de naam van dit recept. Het is namelijk een apart geval onder de cakes. Voor wie mij al langer kent, weet waarschijnlijk wel dat ik best wel duurzaam probeer te leven en ook zo min mogelijk eten weggooi. Maar ook ik breek wel eens een pak koekjes open en laat ik ergens diep in de kast liggen. Of ik laat een ontbijtkoek uitdrogen. Overkomt iedereen wel eens. Maar vaak is het dan helemaal nog niet beschimmeld. Dan geef je deze koekjes gewoon een nieuw leven. In een cake. En echt, het is zo lekker! Het is door al die koekjes een smaak- en textuurexplosie. Sinds dat ik dit recept maakte, maken we veel vaker cakes met oude koekjes erin. Zo gooien we nooit meer koekjes weg, maar hebben we wel een lekkere zelfgebakken cake.

Ingredi├źnten voor 1 cake:

  • 150 g bloem
  • 100 havermout
  • 50 g basterdsuiker
  • 1 ei
  • 220 ml melk
  • 2 el zonnebloemolie
  • Snuf zout
  • 1.5 tl kaneel
  • 1 zakje bakpoeder (16 gram)
  • 250 g stukjes koekjes, cakes, chocolade, noten, etc. Wat jij nog hebt liggen.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Pak een kom en doe hier alle ingredi├źnten in behalve de 250 g koekjes en zo. Mix dit met een garde goed door.

Hak de 250 g koek, chocolade of wat je ook wilt in grove stukken. Spatel dit door het beslag.

Vet een cakeblik in met olie. Spatel het beslag erin. Bak de cake 50-60 minuten in de oven.

Blondies met appel en stroopwafel

Hoi, ben ik weer. Dit recept heb ik eergisteren gemaakt, was lang geleden dat ik weer in de keuken stond! Ik wilde weer even iets bakken, daar had ik zin in. Ik googelde wat, en kwam uiteindelijk uit op blondies. Die had ik nog nooit gemaakt, maar wel vaak van gehoord! Ook nog nooit gegeten trouwens. Ik dacht altijd dat blondies met witte chocolade werden gemaakt. Nou ja, deze niet. Ik voegde er appel en stroopwafel aan toe. Zooo lekker! Je kan deze blondies inderdaad vergelijken met brownies, maar dan zonder chocolade. Ze hebben een vergelijkbare structuur, lekker zacht en chewy. En heel zoet. Niet echt een receptje voor de maandag, maar ik vond gewoon dat het wel weer tijd was voor een nieuw recept. Dat was alweer veel te lang geleden. Dit recept is ook nog eens super snel gemaakt. Je hebt geen eens een mixer nodig, enkel een spatel of pollepel. En alle ingredi├źnten, maar met een beetje geluk heb je alles al in huis. Dat geluk had ik wel namelijk. ­čÖé

 

Ingredi├źnten:

  • 150 g zelfrijzend bakmeel
  • 80 g kristalsuiker
  • 100 g lichtbruine basterdsuiker
  • 1 ei
  • 60 g boter
  • 1 tl vanille-extract
  • Snuf zout
  • 1 appel (niet zo’n hele grote)
  • 1 stroopwafel
  • 1 tl kaneel

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Schil en snijd de appel in stukjes. Snijd de stroopwafel ook in stukjes.

Smelt de boter in een pannetje. Voeg de twee soorten suiker toe. Roer in het pannetje. Voeg dan het zout, vanille-extract, de kaneel en het ei toe. Roer snel door.

Voeg dan het bloem toe. Roer tot een egaal beslag. Voeg de appel en de stroopwafel toe. En roer weer.

Bekleed de een brownievorm (of een andere platte bakvorm) met bakpapier.

Doe hier het beslag in. Ik decoreerde hem nog met wat pecannoten. Bak de blondie in 40 gaar en goudbruin.

Maart: Carnaval en laatste toetsweek

Daar ben ik weer met mijn maandverslag. Die houd ik wel redelijk volgens schema, in tegenstelling tot mijn andere blogs. Ik plaats echt veel minder en met niet echt regelmaat. Ik vind ik niet echt kunnen van mezelf, en had ook verwacht dat het aantal bezoekers en weergaven per dag heel erg zouden afnemen. Maar ik zie helemaal geen daling, en dat vind ik echt leuk. Veel oude recepten worden gemaakt, daar staan ze natuurlijk ook voor op de blog, om gemaakt te worden. Dus ga zo door allemaal, ik word er echt blij van :).

Deze maand was druk. Niet per se heel leuk, wat februari wel was. Het weer zat een beetje tegen en ik had de laatste (misschien wel belangrijkste) tentamenweek. Daarom moest ik flink aan de bak. Maar er waren ook leuke dingen. Je leest het allemaal in deze blog.

 

1 t/m 3 maart

Carnavalsweekend! Vrijdag nog niet dan, toen gingen Elisa en ik na school Turks brood pizza maken, die heel lekker was. Ik twijfel nog of ik hem op de blog ga zetten want de foto is echt lelijk. ’s Avonds moesten we allebei werken.

Zaterdag moest ik werken van 8 tot 12. Daarna kwam de hele familie van mij vaders kant naar ons huis, familieweekend. We gingen eerst lunchen, daarna spelletjes doen. ’s Avonds hadden we Italiaanse catering. Daarna ging ik met een paar vrienden carnaval vieren. Zondag gingen we naar de optocht kijken, verder niet zo veel gedaan.

4 t/m 8 maart

Maandagavond had ik een repetitie voor een optreden. Woensdag was wel grappig, we hadden gym in een soort fitnessruimte, waar we crossfit training kregen. Hierna hadden we nog Nederlands, en toen kwam ik er achter dat mijn mobiel nog in de kleedkamer van de sportschool lag. Dus helemaal weer door de regen terug, meh. Daarna ging ik naar Elisa om onze PWS presentatie voor te bereiden.

Donderdagavond hadden we onze PWS presentatie. Ging goed! Kan ik dat alvast van het lijstje afstrepen.

Vrijdag weer gewerkt.

9 en 10 maart

Zaterdagochtend ging ik met mijn moeder naar de open dag van de HU (Hogeschool Utrecht). Ik ging kijken bij Ondernemerschap en Retailmanagement, en Journalistiek. Die eerste mwa, Journalistiek was verrassend leuk! Daar heb ik me dan ook al voor ingeschreven. ’s Avonds ging ik oppassen.

Zondag moest ik werken tot 13 uur. Daarna ging ik optreden met een (gelegenheids)bandje, ik was de zangeres en pianiste. Ging wel ok├ę, alleen ik had niet heel goed geoefend dus ik moest de hele tijd op het blaadje kijken haha.

11 t/m 15 maart

Niet een speciale week of zo. Wel 40-minuten rooster, wat betekende dat we steeds vroeg uit waren! Gelukkig hadden we veel tijd, want ik moest echt keihard aan school. Allemaal deadlines ineens. Ik had me ook ingeschreven voor twee opleidingen: Journalistiek in Utrecht en Business Innovation in Den Bosch. Daar moest ik ook nog een aantal uur aan besteden voor de intake. Vrijdag werken. Na het werk waren de zussen van mijn moeder er (mijn tantes dus) en toen gingen ze een soort kledingruil doen, ik heb nog een leuke broek en trui gekregen.

16 en 17 maart

Zaterdag was ik als eerste op, eigenlijk altijd. Dat vind ik wel fijn, lekker rustig opstarten. Voor het eerst in een lange tijd had ik ook gewoon een dagje niets op de planning staan. Niet dat ik niks ging doen. Ik maakte weer eens een recept klaar voor de blog, en werkte wat aan school. Zondag moest ik werken tot drie. De rest van de dag ging ik een beetje aan school., maar dat lukte niet echt want ik was de hele dag heel sloom en energieloos. Ook ik heb dat wel eens.

18 t/m 22 maart

Saaie midweek. Gewoon naar school gegaan en daar nog wat dingen geleerd, echt waar. Sorry jongens, over maart is weinig interessants te vertellen hahaha. Maar het leven is niet elke dag leuke dingen doen. School vind ik niet zo erg hoor trouwens. Ik geniet eigenlijk nog van mijn laatste paar weken school, want echt waar, ik heb na deze week school nog naar een kleine twee weken les!

23 en 24 maart

Weekend:) maar beetje hetzelfde als die week ervoor eigenlijk. Weer gewerkt en aan school gezeten natuurlijk. Meer kan ik er niet van maken helaas;).

25 t/m 29 maart

Tentamenweek jippie. Ik had acht toetsen. Elk van behalve Engels. Ik heb tot nu toe een cijfer terug, een 8,5 voor wiskunde. Kon dat echt niet geloven hahaha.

30 en 31 maart

Vrijdag tw af yes!! Ik moest s avonds werken.

Zaterdag ging ik naar Amsterdam met Sanne, ze trakteerde me op een lunch bij Toast It. We deelden een tosti caprese en Red Velvet pancakes. Lekker :). Daarna liepen we nog een tijdje door de stad en bekeken we wat winkels, maar niks gekocht. ’s Avonds moest ik werken.

Zondag hadden we een feest van mijn opa, die was 90 jaar geworden! Het was een mooi feest, waar Meike en ik zelfs nog hebben opgetreden met ons zelfgeschreven lied voor opa. Dat was heel leuk en grappig :).

Ik had trouwens nog een paar cijfers terug van de toetsweek. Maatschappij een 8.6, Frans een 6.7 en een 10 voor mijn Nederlands mondeling. En daar ben ik eigenlijk wel trots op. ­čÖé

Dat was deze maand dan alweer. April wordt een hele andere maand, wat in het teken van examenvoorbereiding zal staan. Maar ook komen er leuke dingen aan zoals het examenfeest en de stunt.

Groetjes Veerle

Carnaval!!

PWS Presentatie

Zie je het voor je, ik als Journalist? ­čśë

 Dit was lekker

Zo lief: Mn moeder maakte een appeltaart na de toetsweek!

In Amsterdam bij Toast iT

Amsterdam ÔÖą´ŞĆ

Blog op WordPress.com.

Omhoog ↑