Salted caramel taart met gebakken appel

Deze taart zou je kunnen vergelijken met een cheesecake. Dat is het niet, maar het lijkt er wel heel erg op, de structuur is super romig en zo lekker. Er zit alleen geen roomkaas in. Ik vind hem wel even lekker als een cheesecake:). Ik gebruikte voor deze taart slagroom, kloppudding en melk. Kloppudding gebruik ik in veel taarten. Valt wat minder zwaar op de maag dan alleen maar roomkaas en slagroom, kloppudding maak je namelijk met melk. Voor extra romigheid voegde ik bij deze taart toch wat room. Taart eet je toch niet omdat het gezond is? De gebakken appeltjes wordt als je heb wat langer kookt een soort appelmoes, wat bij mij het geval was. Heel lekker, maar zo lelijk. Die heb ik dus even buiten het plaatje gelaten! Maar gewoon lekker erbij eten hoor dat maakt deze taart namelijk wat frisser.

Voor een kleine taart:

– 1/2 rol digestives

– 50 g + 1 el roomboter

– 200 ml slagroom + een scheutje

– 400 ml melk

– 1 zakje klop-fix

– 60 g poedersuiker

– 1,5 zakje vanille kloppudding (dr. Oetker)

– 1 grote goudreinet

– 100 g karamelfudge

– zeezout

Maal de digestives in de staafmixer fijn. Smelt 50 g roomboter en voeg deze bij het digestivemengsel. Goed doorroeren. Verdeel dit over een (kleine) taartvorm. Zet in de koelkast.

Mix de slagroom stijf. Voeg de klopfix toe. Schenk beetje bij beetje de melk erbij. Voeg dan de kloppudding toe en 60 g poedersuiker en mix nog 2 minuten.

Smelt de karamelfudge met een klein scheutje room en zeezout. Verdeel deze karamelpasta over de taart.

Spatel dit mengsel in de taartvorm. Laat minimaal 2 uur opstijven.

Snijd de goudreinet in plakjes. Bak in 1 el roomboter op hoog vuur zacht. Hoe langer hoe zachter de appel, het is wat jij lekker vindt.

Serveer de gebakken appel bij de taart.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s