American pancakes

Happy weekend! In het weekend ben ik altijd wel toe aan lekker en wat uitgebreider eten. Ik ga soms uit lunchen, of maak een uitgebreid ontbijtje voor mezelf klaar. Soms zijn dat pancakes. Heerlijk vind ik dat. Er is veel te variëren in pancakes. Ik vind ze bijvoorbeeld heerlijk met maple sirup en pindakaas. Of met blauwe bessen en frambozen. I love it allemaal gewoon! Vandaag deel ik een basisrecept voor american pancakes met jullie. Op mijn manier dan, want vaak voegen de Amerikanen nog wat gesmolten boter toe aan het beslag. Dat doe ik niet, ik vind de pancakes zo al perfect. En waarschijnlijk heb jij alle ingredienten voor deze pancakes al in huis. Dan verzamel je wat toppings die je al in huis hebt, en kan je lekker je eigen pancakestapel bouwen!

Er staan al wat pancakerecepten op de blog die je misschien kunnen inspireren. Wat dacht je bijvoorbeeld van pancakes met appel-kaneelsaus? Of ga je liever voor hartig, bijvoorbeeld deze hartige pancakes met zalm en halloumi? Je kan ook gewoon voor simple & tasty gaan: stroop of poedersuiker. Dan geef je deze pancakes gewoon een Hollandse twist.

Ingredienten voor ca. 15 stuks:

  • 2 eieren
  • 100 g zelfrijzend bakmeel
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 150 ml melk
  • snuf zout
  • voor erbij: maple sirup, blauwe bessen, nutella…

Mix de eiwitten stijf in een schone kom.

Mix in een andere kom het zelfrijzend bakmeel met de melk, vanillesuiker, twee eidooiers en een snuf zout.

Schep de eiwitten luchtig door het mengsel.

Verhit een koekenpan met (room)boter. Bak hierin 3 kleine pannenkoeken. Bak ze aan beide kanten goudbruin, en herhaal dit totdat het beslag op is.

Serveer bij de pancakes toppings wat jij lekker vind: ik ging voor blauwe bessen, blaadjes munt en honing. Maar wat dacht je van bacon en maple sirup? Of banaan met chocola? Ga vooral lekker los;).

 

20170903_14142820170903_141436

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Blog op WordPress.com.

Omhoog ↑

%d bloggers liken dit: