Courgettelasagne met bloemkool-kaassaus

Lasagne, maar dan zonder lasagnebladen. Je bent die recepten vast al tegengekomen. En vandaag deel ik er ook zo eentje, maar niet zo’n standaard met rode saus. Ik maakte hem met een bloemkoolpuree met kaas. Je kan het ook een ovenschotel noemen, misschien is dat het meer. Hij is in ieder geval erg lekker, gezond,…

Vakantie Andalusië en Algarve deel 2

Hoi! En dan nu deel 2 van mijn vakantie. Het waren maar twee dagen, maar zoals ik al zei in deel 1 waren het gewoon te veel foto’s. Dus jullie hadden nog een artikel tegoed ;). Ik neem jullie in dit artikel mee in de Sevilliaanse zon, en op het Portugese strand…   Woensdag 25 oktober Vandaag…

Vakantie Algarve en Andalusië deel 1

Hee! Vandaag mag ik weer eens een leuk dagboekje met jullie delen, namelijk van mijn vakantie in Portugal en Spanje! Toen ik er was, bedacht ik me ineens dat dit de verste bestemming was in mijn leven. Dit was dan ook mijn tweede keer vliegen (de eerste keer was naar Schotland, dat lees je hier.) Hieronder…

Romige pasta met kip en spinazie

Hmmm, deze pasta met kip en spinazie vind iedereen lekker! En de kok is blij, want dit is echt niet moeilijk om te maken. Een typisch doordeweeks gerechtje. Veel meer heb ik er niet over te zeggen eigenlijk. Succes gegarandeerd dus!   Ingredienten voor vier personen: – 2 kipfilets – 300 g spinazie – 1…

Personal: hoe ik al 3,5 jaar mijn blog run

Hoi lieve lezers! Vandaag deel ik even een persoonlijk artikel met jullie. Ik krijg namelijk vaak vragen, over hoe ik het red, al die recepten in combinatie met school, of hoe ik op vakantie recepten plaats, of hoe ik mijn avondeten altijd bij daglicht op de foto heb staan. Ja, ik snap dat. Vijf jaar…

Twix-taart

Woah, deze taart is goddelijk. Dat duidt de titel ook al aan natuurlijk. Fijn is ook dat hij no-bake is, en daarnaast ook nog erg makkelijk om te maken. Ik kook en bak eigenlijk nooit met het gebruik van pakjes en zakjes, maar voor deze kloppudding maak ik toch een uitzondering. Ik vind het super…

Stel je eigen borrelplank samen

Borrelhapjes, I love it! Met een bitterbal vooraf maak je mij al blij, maar als je een volgebouwde plank voor me zet met allemaal lekkere hapjes, dan word ik wel heel erg blij! Maar wat leg je dan allemaal op zo’n plank? Ik ging hier eens goed over denken, en bedacht de lekkerste hapjes die…

Caprese salade met gegrilde aubergine

Dit is echt een perfect voorbeeld, dat makkelijk en snel ook zo lekker kan zijn. Het enige wat tijd kost is de aubergine grillen. Wat trouwens ook maar een paar minuten duurt. Ik ben altijd een twijfelaar als het gaat om mozzarella kopen. Er is een groot verschil in prijs tussen alle soorten. De buffel…

Tagliata (biefstuk met parmezaan en rucola)

Meatlovers opgelet! Vandaag deel ik namelijk een recept met als hoofdingrediënt: biefstuk. En dat is niet vaak, op deze blog. Maar nu dus wel. Omdat biefstuk een enorme waterverspiller is, eten we het niet vaak. Maar als we het eten, dan eten we het goed, en laten we het absoluut niet mislukken! We halen het…

Zalmtartaar met avocadocreme en bietenpuree

Dit gerecht ziet er restaurantwaardig uit, niet? Ik vind het er heel mooi uitzien. Helemaal omdat ik ze in schattige hartjesvormpjes heb gemaakt. De smaken passen perfect bij elkaar. Zoete bietenpuree, gecombineerd met malse rauwe zalm, en een romige avocadocreme. Echt een aanrader voor als je uitgebreid en culinair wilt koken. Voor gasten, of gewoon…

Kwarktaart met sinaasappel en walnoten

Dit word het eerste recept van kwarktaart die op mijn blog komt verschijnen! En dat komt omdat ik eigenlijk helemaal geen fan ben van kwark. Dus ik durfde het nooit aan. Tot ik deze taart maakte. Omdat je er nog meer dingen aan toevoegd, proef je nog veel meer lekkere smaken die je van de…

Geroosterde zalmfilet #P51challenge

Ik was wel blij dat ik dit receptje moest maken voor de challenge. Zalm is favoriet bij ons thuis, en ik sta dus zeker open voor nieuwe recepten met zalm. Deze wordt lekker op smaak gebracht met rode pesto, en een crunchy laagje met panko en parmezaan. Met wat gepofte tomaatjes erbij, helemaal top! Ik…