Roze-groene taart met avocado en aardbeien

Hee,

Weer een lekker recept voor een gezond taartje. Deze heeft, naast de havermoutbodem, 2 lagen: een roze, die haar kleur dankt aan de aardbeien, en een groene, met avocado. Deze twee lagen smaken ontzettend lekker bij elkaar, en het ziet er als geheel ook super leuk uit. Hij is suikervrij, maar wel gezoet met dadels. Geniet van dit taartje!

Voor de bodem:

– 50 g havermout

– 2 el appelstroop

– 50 g volkorenmeel

– 1 el zonnebloemolie

– 1 ei

Voor de aardbeienlaag:

– 125 g ricotta

– 50 g dadels

– 50 g cashewnoten

– 100 g aardbeien

Voor de groene laag:

– 1/2 avocado

– 125 g ricotta

– 100 g dadels

– 1/2 tl vanille extract

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Meng alle ingredienten van de bodem door elkaar. Verdeel dit in een kleine taartvorm over de bodem en een deel van de rand. Zet 20 minuten in de oven.

Laat de bodem afkoelen.

Mix alle ingredienten van de roze laag in de staafmixer en mix tot een romige massa. Verdeel dit over de bodem van de taart. 

Mix alle ingredienten van de groene laag in de staafmixer en mix tot een romige massa. Verdeel dit over de rode laag. 

Zet de taart in de koelkast, tot je hem op wilt eten.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s