Kip in de hoed met een twist

Heey, Ooit van ‘Kip in de hoed’ gehoord? Of ‘Corries kip’? Het is een voor sommige waarschijnlijk wel bekend recept. De officiele is met bladerdeeg, in een taartvorm en dan wordt ie gevuld met kipfilet, kerriesaus, kersen, ui en gember. En nog wel meer. Ik vind het super lekker. Ik wilde laatst een lekker licht…

Herman het vriendschapsbrood

Hi, Kennen jullie Herman? Misschien heb je het wel eens gekregen. Herman is een brood, het deeg heeft 10 dagen gegist en is verzorgd door jou en jou vrienden, en vrienden van vrienden. Elke dag moet je Herman verzorgen, hij moet soms geroerd worden of hij heeft water nodig. Ik heb hier voor jullie het…

Kabeljauw ovenschotel met prei en peer

Heey, Peer, prei, kaas en dragon. Een heerlijke conbinatie, die we maandelijks wel eten. Vaak combineren we het dan met witvis, zoals panga. Of garnalen, die passen hier ook lekker bij. In dit recept gebruik ik kabeljauwfilet. Ik bedekte de ovenschaal met aluminiumfolie, zodat de smaken goed bewaard bleven bij elkaar. Dat is gelukt! Deze…

Creamy chicken fajita

Heey, Vandaag deel ik een lekker Mexicaans gerecht! Fajita is een Mexicaanse kruidenmix, en daar maakte ik deze lekker romige wraps van, gevuld met kip en paprika. De perfecte guilty pleasure, met een laag kaas en dan in de oven. Hmmm… ik hou van de Mexicaanse keuken! Vanavond heb ik een Mexicaans diner. Dan ga…

Kokos-limoensoep met garnalen en mango

Heey, We waren ontzettend verrast toen we deze soep proefden. Ik hou van limoen en kokos, en helemaal bij elkaar! Het is ook nog eens een hele gezellige soep, je kan hem namelijk pimpen met gebakken uitjes, atjar tjampoer, mango en gerapste kokos. Alweer mango, zijn jullie al overtuigd? Ik ben een mangofanaat. Mango is…

Krieltjessalade met gerookte kip

Hi, Ik eet weinig aardappels. In die hoek ben ik echt totaal geen Hollander; ik eet alles, zo exotisch mogelijk, ik eet gewoon de wereld rond. Maar de Hollandse keuken? Mij niet gezien. Gekookte aardappels eet ik dan ook nauwelijks. Maar ik vind ze al een stuk lekkerder als je ze bakt. In de roomboter,…

@rsalieeeyy , my dear lifestyle friend

Hi, Vandaag even geen receptje, maar ik wil graag even mijn vriendin in het zonnetje zetten. Rosalie is een hele goede vriendin van mij, ik ken haar van vakantie in Duitsland. Rosalie is heel creatief, en houdt van foto’s en filmpjes editen. Ze heeft naast haar gewone instagramaccount, ook nog een ander account. Haar andere…

Spiesjes met tortellini en tofu

Heey, Zien deze spiesjes er niet super leuk uit? Ik vind van wel, en vooral ook heel lekker. Het is eigenlijk zo simpel, maar zo lekker en gewoon heel toegankelijk om op de borreltafel neer te zetten.  Ik ben trouwens zo blij dat het zo lang licht is ’s avonds. Daar geniet ik echt van….

Roze-groene taart met avocado en aardbeien

Hee, Weer een lekker recept voor een gezond taartje. Deze heeft, naast de havermoutbodem, 2 lagen: een roze, die haar kleur dankt aan de aardbeien, en een groene, met avocado. Deze twee lagen smaken ontzettend lekker bij elkaar, en het ziet er als geheel ook super leuk uit. Hij is suikervrij, maar wel gezoet met…

Ontbijt ‘popovers’ kaas, ham, champignons & tomaat #P51challenge

Heey, Toen ik nieuwsgierig in het kookboek ‘Jamies Superfood voor elke dag’ bladerde naar pagina 51, het recept wat zou ik dan moeten maken, en ‘popovers’ las wist ik niet zo goed wat ik moest denken. Op Jamies foto zag ik een soort fritters of hartige pannenkoekjes. Volgens de ingrediënten leek dat het ook wel…

Lekkere barbecue ideeën

Hi, Yes, het lekkere weer is aanwezig! Dat betekent lekker vaak naar buiten! En eindelijk weer lekker buiten barbecuen. Vorige jaren liet ik het barbecuen altijd aan mijn vader over. Hij legt er vaak aubergine, courgette, champignons, zalm, vlees en garnalen op. In knoflook gemarineerd. Dat is natuurlijk super lekker, maar ik wilde eens wat nieuws…

Groene curry met tofu, aubergine en gegrilde ananas

Hi! Vandaag weer een lekker vega receptje. Ik zit momenteel weer in een soort nieuwe fase. Namelijk, het gebruik van mango of ananas in hartige gerechten. Maakt het lekker exotisch. Ananas vind ik heerlijk, en dan bedoel ik verse ananas die superrijp is. Heerlijk is deze curry, de groenecurrypasta maakt de curry licht pittig, kokosmelk…