Champignonsoep met shitake

Hey, Champignonsoep stond al heel lang op mijn lijstje. Het doet me denken aan vroeger, toen ik op de basisschool zat en altijd tussen de middag op vrijdag en woensdag thuis at. De lunch bij ons was altijd heel gezellig, lekker vers ongesneden brood, allerlei beleg, tomaatjes en komkommer en pesto zodat je zelf je…

Straciatella cake met gezouten karamelsaus

Heeey Vandaag deel ik een heel lekker en zoet recept 🙂 een cake met stukjes chocolade en karamel eroverheen. Echt om van te smullen. Ik ging bakken met mijn zusje, die stelde dit voor, en het was zo grappig want ik had precies dit in mijn hoofd. Het was dus wel duidelijk wat we wilden…

Flammkuchen met boerenkool en gerookte zalm

Hee, Ik ben nu in Duitsland! In Sauerland, en het is heel leuk hier 🙂 thuis heb ik een keer deze flammkuchen gemaakt, met boerenkool, muhamarrah en zalm. In Duitsland zie je heel vaak de traditionele flammkuchen terug met spek en ui. Het is echt lekker, de combinatie van muhammarah en gerookte zalm. Muhammarah is…

Gegrilde zalm met mango salsa en kokosrijst

Heey, Vandaag deel ik een heerlijk receptje met jullie. Lekker fris en super voedzaam. Fris door de limoen, en voedzaam door alles wat dit gerecht bevat. Dit is pas echt superfood. Maar dan niet dat je je tanden ervan breekt of met een zuur gezicht hoeft te eten, nee, dit is echt lekker! En het…

Nutella cheesecake met meringue

Hoi! Nutella doet mij aan Italie denken. Heerlijk vind ik het, lekker zoet en zacht. Ik maakte er een cheesecake van, met stukjes peer erop en zacht meringueschuim. De perfecte combinatie! Ingredienten voor 1 taart: Voor de vulling: – 200 g nutella – 50 g basterdsuiker – 250 g roomkaas – 3 eieren – 1…

Korianderkip, Indiaas Koken #P51challenge

Heey, Weer een lekker receptje van de Pagina 51 challenge, uit een kookboek met Indiase gerechten. Ik hou van de Indiase keuken, ze maken er veel curry’s met lekkere kruiden en kokosmelk. Dit recept is voor kippenbouten gemarineerd in yoghurt en knoflook, met een lekkere kruidenmix. Nou moet ik zeggen, dat dit echt een van…

Appel-walnoot koek

Hoi! Ik noem dit koek, maar eigenlijk heeft het ook veel weg van een cake. Of anders een brood. Ik heb er lekker veel walnoten in gedaan, want daar hebben we een grote dosis van uit onze walnootboom in de tuin. Dat is echt fijn om zo’n boom te hebben, tegenwoordig gebruik ik walnoten veel…

Thema diner #1

​Heey, Het is altijd heel gezellig als er mensen komen eten, vind ik. We doen dan ook erg mijn best om de gasten naar hun zin te krijgen, ik kook meestal uitgebreid en mijn ouders maken het huis gezellig. Ik vind het ook leuk om thema-diners te geven. Wat dacht je van een Italiaans, Grieks,…

Bloemkool taart 

Heey, Ik kook regelmatig voor mijn opa en oma, die wonen een uur van ons vandaan en als we langs gaan heb ik altijd wel wat voor ze mee. Wat koken betreft, er moeten wel wat eisen aan voldoen. Niet te veel noten, en liever geen korrels, zaden of volkorenproducten. Ze houden ook wel van…

Kleurrijke boerenkoolsalade met pompoen en rode kool

Heey, Wauw, scroll nu meteen naar beneden, naar de foto want dan ga je deze zeker weten meteen maken. Deze salade is zo mooi, en zo lekker! Dit is precies wat je noemt: hip, lekker, kleurrijk, vrolijk, vers en gezond eten! Ik denk dat ik vanaf nu in een nieuwe fase zit: kleurrijk eten. Dat…

Walnoten-koffie cheesecake

Heey! Dit is echt een heel lekker receptje! Hij doet me denken aan de notentiramisu die ik al heel vaak heb gemaakt, het is echt een van mijn favo’s. En deze cheesecake nu ook. Super snel gemaakt, en hij is no-bake! Ingredienten voor 1 middelgrote taart: – 120 g walnoten – 1 zakje instant koffie – 250…

Pittige kipkluifjes, Het Donald Duck Kookboek #P51challenge

Heey, Het Donald Duck Kookboek blijft een van mijn favo’s. Welke leeftijd ik ook heb, de recepten zijn lekker, toegankelijk, makkelijk en creatief. Op blz 51 stond een recept voor kipkluifjes. Nou ben ik niet zo van het afkluiven, dus halveerde ik het recept. Maar toen ik de oven opendeed, kwam er een geweldige kruidige…