Bananenbrood

Heey,

Dit is echt het lekkerste bananenbrood wat ik ooit gemaakt heb. Er zijn honderden recepten van, maar ik vind mijn eigen toch echt heel erg lekker… 

Ingredienten voor 1 brood:

– 3 bananen

– 3 eieren

– 1/2 tl citroenrasp

– 75 g havermout

– 1 tl baking soda of bakpoeder

– 3 el lijnzaad

– 100 g volkorenmeel

– hand ontpitte dadels

– 1 appel

– 100 g yoghurt

– 1 tl speculaaskruiden

– 1/2 tl kaneel

– een hand walnoten

Verwarm de oven voor op 200 graden. 

Prak de bananen. Mix met een mixer of garde de 3 eieren erdoor. Voeg de yoghurt, citroenrasp en lijnzaad toe. Mix goed door. 

Schil de appel en snijd in blokjes. Snijd de dadels ook in stukjes. Voeg het volkorenmeel, kaneel, speculaaskruiden, bakpoeder en havermout toe. Schep luchtig door. Voeg nu de dadels, appel en walnoten toe en roer luchtig om. Vet een cakeblik in en giet het beslag erin. 

Zet 50 minuten in de oven. 

Vries per 2 plakken in, dan heb je voor elke dag een lekker en snel ontbijtje! Wik eet er soms oude kaas op, dat is een lekkere en verrassende combinatie.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s