Koek met frambozenvulling en havermoutcrumble

Heey, Dit is echt een super lekker recept voor een zachte koek, met zoete maar toch romige framboosvulling en een simpele maar lekker crunchy havermoutcrumble.  Dit is echt een toprecept om te maken voor Valentijn! Frambozen en aardbeien zijn altijd goed op valentijnsdag namelijk. Ingredienten voor 1 grote plaatkoek Voor de bodem: – 100 g…

Krachtige wortelsoep

Heey, Als het koud is, zoals nu, is een lekker warm soepje heerlijk. Deze wortelsoep heeft een heerlijk krachtige en kruidige smaak, en lijkt heel erg op pompoensoep. Alleen deze soep bevat geen pompoen, alleen maar wortel. Je kan de wortel ook vervangen door pompoen, of zoete aardappel lijkt me ook lekker. Ingredienten voor 4…

Lauwwarme salade van taug├ę met gemberdressing #P51challenge

Hi! Eerste pagina 51 receptje van het jaar! ­čÖé Een lauwwarme taug├ęsalade met gemberdressing, uit een vrij oud kookboek: ‘Salades’ van de aphap, met vaak hele makkelijke maar lekkere en orginele recepten. Die van de challenge is echt makkelijk en lekker. Gember past hier perfect bij ook. Je hebt maar weinig nodig om dit te…

Flammkuchen met halloumi en perzik

Hee, Flammkuchen zijn zo lekker! Dunne crispy pizza’s uit de Elzas, gebakken op 230 tot 280 graden, heel kort. De basis is pizzadeeg belegd met creme fraiche en zure room. De klassieke is met spekjes en ui. Die is lekker, maar deze is echt verrassend lekker! Halloumi moest ik echt proberen, ik hoor van heel…

Sticky kokosrijst met mango en bosbessen

Hee, Dit is zo lekker en simpel! De combinatie kokos en mango is en van mijn favo’s. Het proeft zo lekker tropisch. En die bosbessen erbij maken het nog lekkerder. Het was eigenlijk mijn bedoeling om karamel te maken, om de pecannoten te karameliseren. Dat mislukte een beetje, door de boter die ik erbij deed….

Bananenbrood

Heey, Dit is echt het lekkerste bananenbrood wat ik ooit gemaakt heb. Er zijn honderden recepten van, maar ik vind mijn eigen toch echt heel erg lekker…  Ingredienten voor 1 brood: – 3 bananen – 3 eieren – 1/2 tl citroenrasp – 75 g havermout – 1 tl baking soda of bakpoeder – 3 el…

Garnalen in knapperig kokosjasje

Hi, Dit receptje is zo verrassend lekker. Je hebt super weinig nodig, maar je zult verrast zijn als je zo’n heerlijke garnaal eet. En ze zijn super knapperig geworden in de oven! Daarvoor hoef je de frituur niet aan te zetten.  Ingredienten: – 30 g kokosrasp – 2 el paneermeel – 1 tl citroenrasp –…

Tjap Tjoi

Heey! Vandaag deel ik een receptje met jullie dat iedereen waarschijnlijk bekend voorkomt uit de Chinese keuken, namelijk: Tjap Tjoi. Ik vind dit erg lekker, en bestel het ook meestal wel bij de Chinees omdat het lekker licht is in tegenstelling tot veel vette gerechten uit de Chinese keuken. Ik maakte deze tjaptjoi zelf, en…

Koolraap-pastinaak friet met snelle zelfgemaakte ketchup

Hi! Ik ben die vergeten groenten een beetje aan het ontdekken, en ik vind het zo lekker! Dit keer maakte ik pastinaak en koolraapfriet, met zelfgemaakte ketchup. En die ketchup is veel makkelijker dan je denkt!  Voor de ketchup – 200 ml passata di pomodoro – 1 sjalotje – snuf paprikapoeder – snuf kaneel –…

Kip-boerenkool curry

Heey, Kennen jullie de┬áboerenkoolsalade met gerookte kip en mango┬ánog? Ik denk dat we deze salade echt al 100 x hebben gemaakt, het is echt de topper van ons thuis. Deze curry bestaat uit alle ingredi├źnten van de salade (behalve de pecannoten) maar dan omgetoverd in een curry! Natuurlijk heb ik er nog een hoop aan…

Broodbloem met mozzarella en pistachepesto

Hee, Brood maken doe ik helemaal niet vaak. Waarom? Je moet het om de zoveel tijd kneden, laten rijzen, kneden… alle schooldagen vallen sowieso af, want dan zit ik op school. In mijn vrije dagen kook ik bijna altijd, maar ga ik ook Voor de pesto: – 50 g gepelde gezouten pistachenootjes – 1/2 plant…