Karamelbrownie met meringue

Heey!

Dit is echt het beste brownierecept wat ik ooit heb gemaakt. Lekker met die kleverige stukjes zoete fudge erin, en die meringue past er perfect bij. 

Ingredienten:

– 130 g chocolade

– 50 g boter

– 100 g bruine basterdsuiker

– 2 el stroop

– 100 g kristalsuiker + 125 g

– 3 eieren + 1 eiwit

– 1 tl vanille extract

– 120 g bloem

– 20 g cacao

– 1 tl bakpoeder

– snuf zout

– 100 g karamelfudge

Doe de 50 g boter, 130 g chocola, 100 g kristalsuiker, 100 g basterdsuiker en 2 el stroop in een pannetje en laat het smelten. 

Mix ondertussen 2 eieren en 1 eidooier (het eiwit ervan bewaar je voor de meringue). Als het luchtig is, voeg je het gesmolten chocolademengsel toe en een tl vanille extract en blijf mixen op een middelhoge stand. Voeg nu de bloem, cacaopoeder, zout en bakpoeder toe. Blijf doormixen tot een egaal beslag.

Snijd de karamelfudge in kleine blokjes, en voeg het toe aan het beslag. Roeren.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Splits nog 1 ei en doe het eiwit in een schone kom. Voeg het eiwit wat je hebt overgehouden er ook bij. Mix tot het stijf is. Voeg dan 125 g kristalsuiker toe en blijf een paar minuten mixen. 

Leg een bakpapiertje in een brede ovenschaal. Verdeel het browniemengsel erin. Gebruik voor mooie toefjes meringue een spuitzak/fles, maar je kan ook gewoon ff makkelijk met een lepel met schuim erover verdelen. 

Zet ong 40 minuten in de oven. Als ie nog niet gaar is kan je hem nog even in de oven zetten, of gewoon in de magnetron voor een paar minuutjes. Dan moet je hem wel de hele tijd in de gaten houden, en de hele tijd prikken want anders word hij te droog.

Advertenties

One Comment Voeg uw reactie toe

  1. ERIC'SBLOG schreef:

    Waaw heerlijk! Ik ga het ook proberen!😊Eric

    Liked by 1 persoon

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s