Pompoensoep – Het Donald Duck Kookboek #P39challenge

Heeyy
Zoals jullie weten, doe ik de P39 challenge. Ik heb gister de pompoensoep gemaakt uit het Donald Duck Kookboek. Dit kookboek hebben we al heeel lang, al zo lang ik oud ben. Maar dit boek moest natuurlijk wel meedoen, en het grappige is dat het recept van pagina 39 een recept was dat we al heeel vaak gemaakt hebben. De pompoensoep dus, en we hebben hem niet voor niks zo vaak gemaakt want hij is heerlijk!

Ingredienten voor 8 personen:

– 1 kleine pompoen of een stuk van een grote ( ongeveer 1.3 kg)

– 400 g winterwortel

– 2 grote uien

– 2 groentebouillonblokjes

– 1,5 liter water

– 3 el olijfolie

– 1 eetl korianderpoeder

– 1 theel komijnpoeder

– 1 theel chilipoeder

– zout, peper

– 1 dl slagroom

1. Snijd de pompoen doormidden en schep de zaadjes eruit. Vraag een volwassene om je hierbij te helpen want dit is een lastige klus. Snij de pompoen in grove stukken. Ook hierbij moet een volwassene je helpen! Je hoeft het schil er niet af te halen, deze kun je gewoon eten.

2. Snij de winterwortel en ui ook in grove stukken.

3. Breng 1.5 L water aan de kook in een grote pan. Los hierin twee groentebouillonblokjes op. Zet het vuur uit zodra de blokjes zijn opgelost.

4. Verwarm de olie in een soeppan. Voeg de pompoen, winterwortel en ui toe. Bak dit zachtjes, terwijl  je het af en toe omschept ongeveer 7 minuten.

5. Voeg het koriander, komijn en chilipoeder aan de groenten in de soeppan toe. Bak alles nog 1 minuut zachtjes.

6. Giet de groentebouillon in de soeppan. Doe dit uiterst voorzichtig. Gebruik een soeplepel om het over te gieten, of vraag of een volwassene je helpt. Kook de soep in ongeveer 25 minuten gaar.

7. Pureer de soep met de staafmixer en voeg een klein beetje peper en zout toe. Roer nu 1 dl slagroon door de soep en klaar ben je!

Wat vonden we van dit recept ? 


We vonden het een erg lekker recept, ietwat pittig, dus als je niet zo van pittig houdt kan je er wat minder chilipoeder in doen of de smaak verzachten met wat suiker of mangochutney. Verder was het echt een heerlijke soep!

Liefs anouk

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s