Zalmpakketjes met ricotta en pistache

Haai
Ik kan echt niet zonder koken, dus moest ik op vakantie natuurlijk koken en zelf receptjes bedenken! We gingen een keer bbq’en, en toen maakte ik dit. Eigenlijk hoeft het niet eens op de bbq, want er hoeft niks te garen en koud is het net zo lekker!
Nodig voor ongeveer 12 hapjes
– 200 g gerookte zalm

– 250 g ricotta

– 1 halve courgette

– 150 g pistaches

– handje verse bieslook
Snijd de bieslook en courgette fijn. Maal de pistaches heel kort in de vijzel of staafmixer.

Meng deze drie ingredienten door de ricotta. Voeg wat peper en zout toe.

Verdeel dit mengsel over alle plakjes gerookte zalm en rol hem op of maak m een beetje dicht zodat het een pakketje wordt.

Nu kan je hem zo opeten, maar ook zoals ik deed, in aluminiumfolie stoppen en op de bbq leggen.


Liefs anouk❤

Een gedachte over “Zalmpakketjes met ricotta en pistache

Voeg uw reactie toe

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Blog op WordPress.com.

Omhoog ↑

%d bloggers liken dit: