Muesli ontbijt taart met bosbessen en cashew

Hee
Ik had ne opgegeven voor een actie van Zonnatura, een actie waarbij je 2 recepten moet maken van 2 verschillende muesli’s van hun merk. Namelijk de Zonnatura Roasties Cashew & Vanille en Appel & Kaneel.
Dus kreeg ik laatst een pakketje binnen, met o.a. de Roasties, maar ook nog andere hele toffe producten van Zonnatura. Als eerst wil ik een recept maken met de smaak Cashew & Vanille, een ontbijttaart! Hoe super is dat, taart in de ochtend die ook nog eens gezond is. En lekker dat ie is! Des te meer redenen om de keuken in te duiken…

Voor de bodem:

– 150 g Zonnatura Roasties Cashew & Vanille
– 1 ei
– 1 el notenpasta naar keuze (naar voorkeur cashewnoten)

Voor de middenlaag:

– 120 g dadels
– 100 g bosbessen
– 1 tl vanille extract
– 50 g cashewnoten

Voor de merengue bovenlaag:

– 2 eiwitten
– 2 el honing

Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng alle ingredienten voor de bodem in een kom en vet een kleine bakvorm in. Verdeel het mengsel over de bakvorm en ongeveer tot de helft van de zijkant van de vorm.
Zet dit 15 minuten in de oven.

image

image

Voor de oven

image

Na de oven

Doe ondertussen alle ingredienten voor de middenlaag in de staafmixer. Staafmix het tot er geen hele stukjes neer inzitten.

image

Verdeel dit mengsel over de net gebakken taartbodem.

image

Klop 2 eiwitten in een vetvrije kom stijf met de mixer. Pas als het helemaal stijf is voeg je de honing toe en roer je het er doorheen. Verdeel dit mengsel over de taart.

Zet de taart voor ongeveer 3 minuten op de grill in de oven, of als je een gasbrandertje hebt kan je die ook gebruiken om de bovenlaag mooi bruin de laten worden.

Dit taartje is super als ontbijt, maar kan ook heel goed als tussendoortje en ook als lunch.

image

image

Liefs Anouk

5 gedachten over “Muesli ontbijt taart met bosbessen en cashew

Voeg uw reactie toe

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Blog op WordPress.com.

Omhoog ↑

%d bloggers liken dit: