Fruitcake

Hee

Omdat ik al twee gezonde koek recepten heb gedeeld, besloot ik nu maar eens een gezond cake recept te delen! Sorry voor mensen die echt een hekel hebben aan gezond eten, er komt heus wel weer een keer iets online met een kilo suiker ;). Maar je kan het ook de kans geven, want deze cake is gewoon super lekker! Hij heeft een beetje sponzige structuur, en hij is enkel gezoet met fruit!

Nodig voor 1 cake:
– 60 g dadels
– 70 g ananas
– 1 halve banaan
– 2 partjes appel (ca. 30 gram)
– 100 ml sinaasappelsap
– 2 eieren
– 5 eetl. walnoten
– 100 g havermout
– 50 g volkorenmeel
– 1 theel. baking soda
– 1 theel. vanille extract
– 1 flinke scheut zonnebloemolie

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Doe al het fruit en dadels (is ook fruit trouwens) in de keukenmachine en mix tot het een soort gebonden soep is.

image

Doe het in een bak en meng met de overige ingrediënten.

Vet een ovenschaal in zoals deze hieronder.

image

image

Leg er een bakpapier in en giet het mengsel in de bak.

Zet 35 minuten in de oven.

Xxx anouk

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Blog op WordPress.com.

Omhoog ↑

%d bloggers liken dit: