Gevulde courgettes

Hee
Vandaag deel ik een lekker en niet te moeilijk recept met jullie. Wil je het als hoofdgerecht maken, eet het dan met pasta of krieltjes.

Voor 4 personen
– 2 courgettes
– 3 grote vleestomaten
– 20 g bascilicum
– 1 bol mozzarella
– 1 rode ui
– 300 g pangafilet

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Snijd de tomaten, rode ui, pangafilet en basilicum in stukjes.

image

image

image

image

Voeg alles bij elkaar en roer het doorelkaar heen.

image

Snijd de courgettes in het midden in tweeën en schraap de pitjes eruit. Ik vond het zonde om dit weg te gooien, dus maakte ik er nog een ovenschoteltje van met een beetje van het overgebleven mengsel voor in de courgettes met wat kaas. Verdeel het mengsel over de vier gehalveerde courgettes en snijd de mozzarella in plakjes. Verdeel over de courgettes en zet ze 25 minuten in de oven.

image

Liefs anouk!

2 gedachten over “Gevulde courgettes

Voeg uw reactie toe

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Blog op WordPress.com.

Omhoog ↑

%d bloggers liken dit: