Bulgur salade met gegrilde groenten

Hee
Ik deel vandaag dit superlekkere salade recept met jullie.

Bijgerecht voor 4 personen

– 100 gram bulgur
– 1 halve courgette
– 120 gram groene asperges
– 1 handje rucola
– 100 gram champignons
– 2 grote medjoul dadels
– 2 geroosterde paprika’s
– 5 zongeroogde tomaatjes
– 30 gram pijnboompitjes
– 50 gram feta

Schaaf de courgette in linten. Snijd de champignons in plakjes. Kook de asperges ongeveer 7 minuten in een pan. Kook de bulgur volgens de verpakking. Pak een saladebak. Halveer de zongedroogde tomaatjes en snijd de geroosterde paprika in stukjes. Doe in de bak. Snijd ook een dadel in stukjes en doe er ook bij. Verkruimel feta en doe er ook in, en de inmiddels gekookte asperges snijd je in 3en en voeg er ook bij. Grill de courgette en champignons in een grillpan. Voeg na het grillen er ook bij. De bulgur doe je ook in de bak, en rucola en pijnboompitjes ook. Meng goed door elkaar met evt. nog wat olijfolie.

Eet smakelijk ๐Ÿ’“ liefs anouk

image

Advertenties

7 Comments Voeg uw reactie toe

  1. Maya Willemse schreef:

    Mjam! Leuk recept voor in de zomer, of als lunch naar school. ๐Ÿ™‚

    Liked by 1 persoon

      1. Maya Willemse schreef:

        Dankje! ๐Ÿ™‚

        Liked by 1 persoon

  2. makeitbae schreef:

    Ziet er lekker uit!

    Liked by 1 persoon

  3. mmmmm… ziet er idd. lekker uit!

    Liked by 1 persoon

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s