Stel je eigen borrelplank samen

Borrelhapjes, I love it! Met een bitterbal vooraf maak je mij al blij, maar als je een volgebouwde plank voor me zet met allemaal lekkere hapjes, dan word ik wel heel erg blij! Maar wat leg je dan allemaal op zo’n plank? Ik ging hier eens goed over denken, en bedacht de lekkerste hapjes die…

Caprese salade met gegrilde aubergine

Dit is echt een perfect voorbeeld, dat makkelijk en snel ook zo lekker kan zijn. Het enige wat tijd kost is de aubergine grillen. Wat trouwens ook maar een paar minuten duurt. Ik ben altijd een twijfelaar als het gaat om mozzarella kopen. Er is een groot verschil in prijs tussen alle soorten. De buffel…

Tagliata (biefstuk met parmezaan en rucola)

Meatlovers opgelet! Vandaag deel ik namelijk een recept met als hoofdingrediënt: biefstuk. En dat is niet vaak, op deze blog. Maar nu dus wel. Omdat biefstuk een enorme waterverspiller is, eten we het niet vaak. Maar als we het eten, dan eten we het goed, en laten we het absoluut niet mislukken! We halen het…

Zalmtartaar met avocadocreme en bietenpuree

Dit gerecht ziet er restaurantwaardig uit, niet? Ik vind het er heel mooi uitzien. Helemaal omdat ik ze in schattige hartjesvormpjes heb gemaakt. De smaken passen perfect bij elkaar. Zoete bietenpuree, gecombineerd met malse rauwe zalm, en een romige avocadocreme. Echt een aanrader voor als je uitgebreid en culinair wilt koken. Voor gasten, of gewoon…

Kwarktaart met sinaasappel en walnoten

Dit word het eerste recept van kwarktaart die op mijn blog komt verschijnen! En dat komt omdat ik eigenlijk helemaal geen fan ben van kwark. Dus ik durfde het nooit aan. Tot ik deze taart maakte. Omdat je er nog meer dingen aan toevoegd, proef je nog veel meer lekkere smaken die je van de…

Geroosterde zalmfilet #P51challenge

Ik was wel blij dat ik dit receptje moest maken voor de challenge. Zalm is favoriet bij ons thuis, en ik sta dus zeker open voor nieuwe recepten met zalm. Deze wordt lekker op smaak gebracht met rode pesto, en een crunchy laagje met panko en parmezaan. Met wat gepofte tomaatjes erbij, helemaal top! Ik…

Gekarameliseerde witlof en ui met geitenkaas, peer en honing

Hoi! Volgens mij is dit voor het eerst dat ik een recept met witlof plaats, het is ook zeker niet mijn favoriete groente. Witlof met kaas en ham uit de oven is niet mijn ding. Maar als je witlof even bakt en karameliseerd, levert dit al een veel minder bitter resultaat op. In combinatie met…

Wraps met guacamole en vissticks

Je kent vast wel van die drukke dagen dat je pas laat thuiskomt en rond een uur of zes denkt: oh god, wat moet ik nou eten? Waarschijnlijk heb je dan niet zoveel zin om nog een uur in de keuken te staan. Bij ons is hierop vaak het antwoord: wraps! Denk niet meteen aan…

Gepofte zoete aardappel met mozzarella en tomaat

Een gepofte aardappel, hij heeft even de tijd nodig in de oven om te garen, maar het resultaat is fantastisch. Bij zoete aardappels vind ik het effect misschien nog wel beter dan bij een gewone aardappel. Ik haalde de aardappel er na een uur uit, haalde hem uit het folie en aan de onderkant was…

Kipsaté

Zo’n bekend, en geliefd gerecht, wat na tweeëneenhalf jaar nog niet op mijn blog staat. Daar moest echt verandering in komen. De kipsaté, hij staat op bijna elke menukaart van een restaurant. Ik snap dat wel. Vroeger was ik al dol op saté. Die saus doet het hem echt. Ik ben dan ook dol op…

Pruimenclafoutis

Pruimen is een van mijn favoriete vruchten. Ze zijn lekker fris en zoet. We hebben een pruimenboom in de tuin, en die heeft dit jaar enorm zijn best gedaan. Meer dan vijftig kg viel eraf! Ik maakte destijds ook deze heerlijke Pruimengalette . En vandaag een recept voor een pruimenclafoutis. Ik maakte hem niet volgens het originele…

Rosbief carpaccio met truffelcrème

Carpaccio, het is een klassieker en ik kan zo-even niemand bedenken die hier niet van houdt. Geen wonder dat je het in ieder restaurant kan bestellen. Nou vond ik het persoonlijk wat te makkelijk om een recept voor carpaccio te delen op de blog, ik bedoel, dat is echt makkelijk. Daarom bedacht ik een lekkere…